| LAVORAZIONE

Il segreto della qualità dei nostri prodotti risiede in una ricetta semplice, nel rispetto delle usanze artigianali, nell'innovazione tecnologica in fatto di igiene e controllo.

Diamo grande importanza alla qualità della materia prima ed alla stagionatura che avviene senza forzature, dando modo al prodotto di respirare, ossigenarsi ed acquisire tutti i profumi che caratterizzano la nostra terra di Maremma.

Siamo in grado di personalizzare la produzione in base alle esigenze del cliente in fatto di salinità, aromi e strategie commerciali.